Receta de Juegos: Cupcakes

 Cupcakes

Si existe una receta rica y versátil, apta para todos los gustos, estos son los cupcakes. 

Este postre surge en el siglo XIX en Estados Unidos. Antes de que surgieran los moldes especiales para cupcakes, solían hacerse en tazones, siendo este el significado de su nombre en inglés (cup y cake). Consta de una masa de base acompañada por un glaseado por encima. 

Hoy les vamos a compartir nuestra receta de cupcakes de naranja con glaseado de chocolate.

Ingredientes para la masa (18 cupcakes)

• 225 grs de manteca sin sal a temperatura ambiente

• 225 grs de azúcar

• 225 grs de harina leudante

• 2 cucharaditas de levadura en polvo

• 1 cucharada de sal

• 4 huevos

• Ralladura de una naranja y media (pueden agregar un poco del jugo también para más sabor pero con cuidado de que la mezcla no quede muy líquida)

• 1 cucharada de esencia de naranja

Ingredientes para el glaseado (18 cupcakes)

• 100 grs de pepitas de chocolate

• 75ml de crema

• 1 cucharada de esencia de naranja

Elaboración

1. Precalentar el horno y colocar 18 pilotines en los moldes correspondientes

2. Mezclar primeramente la manteca y el azúcar hasta lograr una mezcla homogénea, y agregar los huevos de a uno sin dejar de batir. 

3. Agregar harina, levadura y la ralladura de naranja junto con la esencia.

4. Colocar la mezcla en los pilotines y al horno por 20/30 aprox (o hasta que claven un cuchillo y este salga limpio)

5. Mientras se cocinan los cupcakes, vamos a hacer el glaseado. Vamos a derretir el chocolate a baño maría y una vez listo agregamos la crema y esencia, mezclando hasta lograr una mezcla homogénea.

6. Finalmente cuando los cupcakes están fuera del horno los dejamos enfriar

7. Una vez listo, colocamos el glaseado por arriba y ¡a disfrutar!